蔬果凍干機(jī)不僅適用于果蔬加工，也適用于寵物食品、中草藥保健品、速溶飲料、海鮮、水產(chǎn)品等。它主要基于真空技術(shù)、冷凍技術(shù)、干燥技術(shù)和無(wú)菌技術(shù)。通過(guò)凍干機(jī)及其配套設(shè)備的多種組合，簡(jiǎn)化了小型凍干機(jī)的復(fù)雜操作，防止了果蔬污染，加速了物料的水分升華。
凍干果蔬的原理是通過(guò)凍干機(jī)將果蔬中的水分在低溫下預(yù)先冷凍，然后在真空環(huán)境下將果蔬中的水分升華，從而得到東干果芽。因?yàn)闁|干法是在低溫環(huán)境下從水果中提取水分，能很好地保留果蔬原有的營(yíng)養(yǎng)、色澤、外觀和形狀，口感清爽。
蔬果凍干機(jī)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)有哪些呢？一起來(lái)看看吧。
1、預(yù)凍、干燥分體結(jié)構(gòu)，同時(shí)進(jìn)行，提高了凍干效率，縮短了凍干時(shí)間。
2、航天級(jí)鋁合金隔板材質(zhì)，雙面輻射加熱，輻射率90%以上，溫度均勻性好。
3、靈活的手動(dòng)+自動(dòng)控制方式，手動(dòng)用于摸索工藝，自動(dòng)用于批量化生產(chǎn)。
4、準(zhǔn)確的傳感器校準(zhǔn)功能，確保長(zhǎng)期使用工藝參數(shù)的準(zhǔn)確性。
5、可設(shè)置用戶等級(jí)和密碼，分權(quán)進(jìn)行操作管理。
6、選配功能強(qiáng)大的上位機(jī)控制系統(tǒng)，可對(duì)運(yùn)行數(shù)據(jù)、曲線、報(bào)警記錄進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)十年的記錄和保存，提高產(chǎn)品的可追溯性，便于觀察、操作和故障診斷。
7、蔬果凍干機(jī)可根據(jù)用戶需要定做。高校混合制冷劑介質(zhì)，低冰點(diǎn)、高沸點(diǎn)，傳熱效率高，使用壽命長(zhǎng)。
8、干燥曲線優(yōu)化控制算法，可在干燥階段控制制品升溫速率及真空度值。
9、專業(yè)的氣體導(dǎo)流設(shè)計(jì)及控制技術(shù)，捕水能力強(qiáng)，干燥效率高。
10、托盤由防銹鋁合金沖壓成形，并經(jīng)特殊表面處理有較高的吸熱率。每個(gè)干燥艙均配有2套盛料托盤。
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